Beschreibung:
Avocado-Toast mit pochiertem Ei und Chili-Flocken ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres Frühstück oder Snack. Die cremige Avocado harmoniert perfekt mit dem warmen Ei und der Schärfe der Chili-Flocken.
Zutaten:
- Vollkornbrot - 2 Scheiben
- Avocado - 1 Stück
- Ei - 2 Stück
- Chili-Flocken - nach Geschmack
- Olivenöl - 1 Esslöffel
- Salz - nach Geschmack
- Pfeffer - zum Abschmecken
Zubereitung:
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Die Avocado schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel oder einem Löffel zerdrücken. Das zerdrückte Avocadofleisch gleichmäßig auf geröstetem Brot verteilen.
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In einem Topf leicht siedendes Wasser zum Kochen bringen. Die Eier vorsichtig in das Wasser geben und 3-4 Minuten pochieren, bis das Eiweiß gestockt, aber das Eigelb noch weich ist.
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Die pochierten Eier vorsichtig aus dem Wasser nehmen und auf dem vorbereiteten Avocado-Toast platzieren.
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Mit Chili-Flocken, Salz und Pfeffer würzen.
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Ein paar Tropfen Olivenöl über den Toast träufeln und sofort servieren.
